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  • 麻麻花開

    2024-09-03 14:15:49 作者:白建平

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    在家鄉,每一個從村子里走出來的中年人都有采摘麻麻花的經歷。

    每年的農歷六月到七月,驕陽似火,萬物繁茂。玉米高粱長成了青紗帳,白紫粉的土豆花汪成五彩的花海,向日葵綻開金黃的花盤,胡麻花織成一張紫色的網,野外山坡上的無名野花也燦爛地亮出各自不同的美顏。

    這個時候,家鄉有一種特產也悄無聲息地從草叢中扯開枝條,抽出一枝纖細的嫩莖,莖頭上綻開一朵細碎的花。這種花家鄉人叫麻麻花,又名賊麻花、扎蒙花。這種微小的野花是唇形科多年生草本植物,其幼苗和嫩莖葉花可食用。常生長在山村鄉野的荒坡上或亂草叢中,每年的暑期,一場大雨過后,不幾天就從荒草叢中探頭探腦地抽莖、開花、結籽。

    麻麻花,是我記憶里最長久的一種花。它開的花,粉白細碎,不引人注意,但它的花兒作為調味品,用胡麻油熗著入菜入飯,香薰著鄉村人家的餐桌。農家簡單的菜里熗上麻麻花,就是一道香菜;不管是啥飯,無論蒸或煮,只要熗上麻麻花,就是一頓好飯。拿這個季節最常見的鮮豆角南瓜土豆一塊兒燴著,熗上麻麻花,就是令人垂涎欲滴的雜燴菜。一鍋面條飯,熗上麻麻花,就是一頓令人胃口大開的好飯。

    從草叢中長起來的麻麻花,稀稀疏疏地分布在草地的四周,遠遠望去,開出來的花密密麻麻的,當你走近了,準備采摘時,才會發現眼睛看到的東西也不是真實的。用“草色遙看近卻無”來形容此時的場景最合適不過了。這些遠看一片、近觀卻疏的麻麻花,東一株西一株長得稀稀拉拉的,采起來也是東一朵西一朵,彎腰俯身費半天功夫也采摘不了多少。

    采麻麻花的路也不是正兒八經的田間小路,全是平日除了牧羊人,其他人很少去的地方,因人跡罕至,道路崎嶇,常常還要穿過樹林,越過小河,爬坡上梁,非常辛苦。但是,一路上又可以欣賞到好多鄉野風景,令身處城市的人賞心悅目?,F在采麻麻花的人大多是根在鄉村的城市中年人。這些從城市走入鄉野的中年人,多少帶點懷舊的情感,似乎在體驗那種尋根的感覺,心頭會滋生出淡淡的鄉愁。

    我和朋友選了一個艷陽高照的天氣去采麻麻花。我們去的第一站是離縣城20公里遠的一個村子,幾道山梁上麻麻花開得正熱鬧。麻麻花長得多,采得人也多,我們去的地方已有人捷足先登,麻麻花只剩下星星點點的幾朵。但大家都很開心,在山坡上我們看到了最藍的天,最白的云,看到了平日沒有見過的好多花草和藥材,真正感受到了原野的寧靜,體會到了大山的雄渾。在路的分岔處我們看到了一座小石廟,靜靜矗立在那里,在廣闊的田野里,等待著鄉親們的膜拜,保佑來年風調雨順。不覺間我們走到了另一個村子,這里種植有大片的柴胡、黃芩等藥材,金黃的小花在太陽下隨風舞動,花海一望無際,我們嗅著花香,仿佛在畫中行走。

    午飯是在老鄉家中吃的本地特色美食莜面栲栳栳,蘸湯是用腌芥菜酸湯和麻麻花熗鍋做成的。麻麻花用本地特產純胡麻油加熱至60度進行炸制,炸到色澤金黃,加入適量的鹽,便成了各種面食飯的絕佳佐料。香味撲鼻的麻麻花,讓人食欲大開,是晉西北百姓人家做擱鍋面、熗鍋飯、炒菜、面食等飯菜的上等調味品。

    我們這些蕓蕓眾生,平日也不知窮忙些什么,每天為了生活奔波,終日無法清靜,走進一回鄉野竟是如此的難。有時候真想回歸,回歸一種純樸的鄉間原野生活。

    從我們那個年代走過來的同齡人,小時候在村子里一塊兒上學,一塊兒玩耍,一塊兒放羊拔兔草,一塊兒捉迷藏,我們快樂地走過了童年時代美好的時光。

    花開花落,歲月流長。長在鄉野的麻麻花讓我們的兒時記憶更加深刻,麻麻花,成為我們每個身處外鄉的游子心中無比的牽掛。

    責任編輯:陳平

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