“這個西紅柿又沙又好吃，熬蘸水面的湯汁，味道絕對鮮美無比，出湯率也高。”6月14下午，楊凌食文化研究會會長李曉武和眾多楊凌蘸水面經(jīng)營戶品嘗了西紅柿新品種“特美達001”后，大家贊口不絕。

李曉武一行十余人，都是楊凌多年從事蘸水面餐飲的品牌店負責人。他們應陜西特美達種業(yè)的邀請，參觀了西紅柿育種大棚，現(xiàn)場品鑒被譽為“楊凌蘸水面專用西紅柿”的西紅柿新品種——“特美達001”。還品嘗了工作人員現(xiàn)場熬制的西紅柿湯。

蔬菜育種專家、陜西特美達種業(yè)董事長王建人介紹說，“特美達001”是公司研發(fā)團隊今年培育出來的一個新品種，其特點是個頭大、果型正、產(chǎn)量高，一畝地能產(chǎn)西紅柿兩萬多斤。更重要的是這個品種口感好，水分足，讓大家能出吃兒時的味道。

楊凌食文化研究會會長李曉武說，楊凌蘸水面是流傳前面的楊凌特色美食，其靈魂就是湯汁，而熬制蘸水面湯汁最為關鍵的食材就是西紅柿，而市場上常見的西紅柿品種大多口感較差，水分不大。蘸水面經(jīng)營戶經(jīng)常為買不到上好的西紅柿而苦惱。這次應邀來到特美達種業(yè)公司，現(xiàn)場品嘗“特美達001”，讓大家眼前一亮，為之振奮。

王建人稱，邀請楊凌蘸水面經(jīng)營戶來公司參觀，就是為了然大家了解楊凌蔬菜育種企業(yè)最新的科研成果，特美達為到訪的每家蘸水面經(jīng)營戶贈送一箱“特美達001”，讓新品種西紅柿為楊凌的傳統(tǒng)美食賦能，讓楊凌的特色美食香飄萬家。

來源：中國農(nóng)科新聞網(wǎng)