提起消毒餐具，很多人都不陌生，餐具被包裹在塑料膜包裝內(nèi)，外包裝還多印有“精洗餐具無需再次清洗”“消毒餐具，請(qǐng)放心使用”等字樣。但這些消毒餐具的衛(wèi)生狀況真的讓人放心嗎？近日，媒體記者根據(jù)市民提供的線索，臥底進(jìn)入湖南省長沙市某餐具消毒有限公司進(jìn)行多日調(diào)查，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生狀況令人觸目驚心：有工人摘掉手套后抹鼻涕，立即又觸碰干凈筷子傳輸設(shè)備。而這些清洗包裝好的餐具被送往多家餐館。

保障食品安全的其中一關(guān)就是餐具的衛(wèi)生。病從口入，餐具就是重要的媒介，因?yàn)槭欠磸?fù)使用，更需要清洗干凈。而作為餐具消毒企業(yè)，理應(yīng)承擔(dān)起主體責(zé)任。對(duì)于上述現(xiàn)象，必須引起高度重視并采取切實(shí)措施予以整治。首先要嚴(yán)管。雖然不負(fù)責(zé)任的餐具消毒企業(yè)是少數(shù)，但是食品安全問題是大事。監(jiān)管部門要緊跟新情況，完善監(jiān)管措施，提升監(jiān)管能力，“管”出“消毒餐具”的安全性。其次，強(qiáng)化社會(huì)共治，營造人人關(guān)心、人人參與的良好氛圍。消費(fèi)者在使用“消毒餐具”時(shí)要仔細(xì)觀察，一旦發(fā)現(xiàn)有異樣，不要僅限于換一套餐具，還應(yīng)積極舉報(bào)。監(jiān)管部門要加大曝光力度，推動(dòng)餐具消毒企業(yè)更加透明，實(shí)現(xiàn)全社會(huì)共同監(jiān)督，從“單向”管理向“多向”管理轉(zhuǎn)變。第三，提高處罰力度。一些餐具消毒企業(yè)之所以如此臟亂差，就是覺得違法違規(guī)成本低。唯有罰得其“肉疼”，罰到其不敢亂來，才會(huì)有效果。總之，保障食品安全沒有止境，需要全社會(huì)形成合力，守住每一道防線，嚴(yán)管、嚴(yán)治、嚴(yán)罰，從而保證消費(fèi)者吃得放心、吃得安心。

（來源：法治日?qǐng)?bào)）