今年以來，楊凌食品工程創(chuàng)新中心（以下簡稱“創(chuàng)新中心”）在陜西省楊凌示范區(qū)黨工委、管委會的領(lǐng)導(dǎo)和秦創(chuàng)原創(chuàng)新促進中心的指導(dǎo)下，按照秦創(chuàng)原創(chuàng)新驅(qū)動平臺農(nóng)業(yè)板塊建設(shè)要求，以打造秦創(chuàng)原創(chuàng)新驅(qū)動平臺農(nóng)業(yè)板塊食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域重要的國家科技戰(zhàn)略支撐力量為突破口，進一步強化措施，狠抓落實，有效推動了楊凌示范區(qū)食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

楊凌功能農(nóng)業(yè)（食品）產(chǎn)業(yè)研究院揭牌

打造人才集聚新高地

聚集高層次人才。今年3月、5月，創(chuàng)新中心先后聘請5位專家為中心高層次人才。其中，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院王敏教授被聘為雜糧食品加工領(lǐng)域?qū)＜摇⑽鞅鞭r(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)學(xué)院何一哲研究員被聘為彩色小麥加工領(lǐng)域?qū)＜摇⑽鞅鞭r(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院劉志剛教授被聘為食品營養(yǎng)領(lǐng)域?qū)＜摇⑽鞅鞭r(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院徐懷德教授被聘為果蔬加工領(lǐng)域?qū)＜摇盍韬耸⑤椪占夹g(shù)有限公司總經(jīng)理蔚江濤被聘為輻照食品保質(zhì)保鮮領(lǐng)域?qū)＜摇?/p>

今年3月，創(chuàng)新中心招引楊凌華之灃飲料有限公司和陜西植萃康源食品科技合伙企業(yè)（有限合伙）2家創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團隊，5月5日已通過楊凌示范區(qū)科技創(chuàng)新和轉(zhuǎn)化推廣局認定。

招引高新技術(shù)企業(yè)和龍頭企業(yè)。陜西秦吼食品科技股份有限公司是一家高新技術(shù)企業(yè)，于4月簽訂合作協(xié)議入住陜西預(yù)制菜科技產(chǎn)業(yè)園，該項目總投資1.5億元。河南京華食品實業(yè)集團作為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，于10月中旬與創(chuàng)新中心達成協(xié)議，在楊凌示范區(qū)投資發(fā)展調(diào)味品產(chǎn)業(yè)。

推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

包裝策劃申報項目。創(chuàng)新中心已申報中央農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室軟科學(xué)課題《構(gòu)建多元化食物供給體系研究》，旨在通過協(xié)同研究和轉(zhuǎn)化推廣，提高食品供給體系的多樣性和可持續(xù)性；牽頭聯(lián)合10家高校、科研機構(gòu)和企業(yè)申報了陜西省功能食品工程技術(shù)研發(fā)平臺建設(shè)項目；協(xié)調(diào)相關(guān)單位申報陜北特色雜糧功能化加工關(guān)鍵技術(shù)研究中心等項目；以陜西一統(tǒng)餐飲管理股份有限公司為主體，聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)申報楊凌示范區(qū)功能預(yù)制菜技術(shù)創(chuàng)新中心項目。同時，策劃建設(shè)楊凌國際營養(yǎng)健康食品谷項目，重點發(fā)展未來食品、新資源食品、特醫(yī)食品、食藥同源食品等，目前已完成該項目前期包裝策劃。

實施產(chǎn)業(yè)技術(shù)攻關(guān)。為加大食品領(lǐng)域關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)，創(chuàng)新中心圍繞糧油加工、肉制品加工、乳制品加工、果蔬加工和功能性食品開發(fā)等主要領(lǐng)域征集編制“揭榜掛帥”項目，并啟動實施8項產(chǎn)業(yè)技術(shù)攻關(guān)。主要包括中式馬鈴薯預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究、功能乳制品發(fā)酵劑制備關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與示范、彩色小麥功能栽培及其功能食品產(chǎn)業(yè)化集成配套技術(shù)、三種陜西特色預(yù)制主食加工關(guān)鍵技術(shù)及裝備、肉類預(yù)制菜肴綠色加工與保鮮關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化推廣、中老年功能性乳制品開發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究、食用油功能化加工技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用和免疫調(diào)節(jié)活性益生菌功能性乳制品制備關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。

培育科技產(chǎn)業(yè)化項目。一是積極推進陜西省營養(yǎng)與健康食品創(chuàng)新中心項目建設(shè)。確定專人負責(zé)對接項目，積極跟進協(xié)調(diào)解決項目建設(shè)中存在的問題。該項目總投資2億元，目前，該項目研發(fā)中心、辦公樓、中試車間的主體及室內(nèi)安裝工程已完工，研發(fā)中心和中試車間設(shè)備已安裝完畢，12月初已試運行。二是積極推進陜西預(yù)制菜科技產(chǎn)業(yè)園項目建設(shè)。該項目建成后，將通過預(yù)制菜標準化、工業(yè)化生產(chǎn)，形成一二三產(chǎn)融合發(fā)展，致力將園區(qū)打造成為年產(chǎn)值100億元的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，形成陜西乃至西部地區(qū)具有較強影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地。同時，楊凌示范區(qū)被列為全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心區(qū)，被評選為全國預(yù)制菜百強產(chǎn)業(yè)基地。

提升食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新推廣水平

加大品牌推廣。4月24日，由楊凌示范區(qū)管委會主辦，創(chuàng)新中心等承辦的陜西預(yù)制菜科技產(chǎn)業(yè)園項目簽約暨啟動儀式，在全省預(yù)制菜行業(yè)產(chǎn)生了很大反響。

參加項目路演。4月26日，創(chuàng)新中心在重慶承辦了楊凌示范區(qū)生物醫(yī)藥及大健康產(chǎn)業(yè)合作懇談會，創(chuàng)新中心相關(guān)負責(zé)人專題推介了創(chuàng)新中心基本情況、未來發(fā)展愿景和相關(guān)投資項目，進一步擴大了創(chuàng)新中心的知名度和影響力。

承辦研討會議。5月18日，創(chuàng)新中心和金沙河集團產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院承辦了金沙河集團2023年產(chǎn)業(yè)發(fā)展與技術(shù)創(chuàng)新研討會。大會聚焦谷物化學(xué)、糧食加工工藝與設(shè)備、市場研發(fā)、品質(zhì)提升等領(lǐng)域，落實研發(fā)扶持資金200多萬元，用于全國10多所大學(xué)、科研機構(gòu)科研人員對谷物加工類5大課題開展專項技術(shù)攻關(guān)。

承辦兩會兩展。第30屆中國楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會期間，創(chuàng)新中心承辦了2023功能農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、“科創(chuàng)中國”彩色小麥功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇等。

承辦陜西省食品聯(lián)盟年會。12月9—10日，與西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院共同舉辦2023年陜西省食品產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年會暨企業(yè)家沙龍，大會由主旨報告、預(yù)制菜分論壇、食品加工與營養(yǎng)健康分論壇組成。作為陜西省食品行業(yè)的學(xué)術(shù)盛會，此次年會圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展、技術(shù)創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化、產(chǎn)教融合等展開研討。以共建“一帶一路”為契機，推進政產(chǎn)學(xué)研金深度融合，共同打造陜西食品行業(yè)產(chǎn)學(xué)研交流合作平臺。

項目建設(shè)多方推進取得成效

項目建設(shè)推進有力。經(jīng)創(chuàng)新中心多方協(xié)調(diào)，總投資2億元的陜西省營養(yǎng)與健康食品創(chuàng)新中心，做到了當年開工、當年建成。陜西預(yù)制菜科技產(chǎn)業(yè)園項目經(jīng)前期策劃包裝，楊凌示范區(qū)委、區(qū)政府成立工作專班，明確5個工作小組全面推進，整個園區(qū)建設(shè)工作推進較快。

項目包裝策劃成效明顯。由創(chuàng)新中心申報的陜西省功能食品工程技術(shù)研發(fā)平臺建設(shè)項目、陜北特色雜糧功能化加工關(guān)鍵技術(shù)研究中心等項目已通過楊凌示范區(qū)的審核；申報的楊凌示范區(qū)功能預(yù)制菜技術(shù)創(chuàng)新中心、陜西預(yù)制菜科技產(chǎn)業(yè)園項目已分別通過了楊凌示范區(qū)科創(chuàng)局、楊凌示范區(qū)發(fā)展和改革局的審核。

食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁。截至目前，在楊凌示范區(qū)已形成以乳制品、肉制品加工、畜禽飼料、果蔬加工、植物提取等為主的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)85家，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)34家。尤其是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，今年新集聚了一批預(yù)制菜企業(yè)，新增年產(chǎn)值達2億多元。

近年來，創(chuàng)新中心開展的各項工作取得了良好的成效，為陜西預(yù)制菜科技產(chǎn)業(yè)園謀劃，將其打造成為陜西省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一張新名片。匯聚了大量食品產(chǎn)學(xué)研資源，征集了企業(yè)科技需求，發(fā)揮了創(chuàng)新中心優(yōu)勢，為推動“政產(chǎn)學(xué)研用金”一體化發(fā)展做了有益的實踐探索。

來源：中國食品報