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  • 推廣美食文化,“首屆一帶一路·絲路美食文化節(jié)”開幕

    2023-12-13 19:27:55 作者:王萍

    12月13日,從北京烹飪協(xié)會獲悉,“2023首屆一帶一路·絲路美食文化節(jié)”在北京哈馬爾罕餐廳開幕。西部馬華集團旗下哈馬爾罕這一以經(jīng)營絲路美食為特色的文化體驗餐廳被確定為“國際絲路美食文化交流中心”的固定交流平臺,“絲路菜”的概念也由西部馬華集團提出。新京報記者了解到,未來,北京烹飪協(xié)會或?qū)⒁詧F標的形式正式發(fā)布“絲路菜”。

    在美食文化節(jié)開幕式上,來自古巴、萊索托、土耳其、巴基斯坦、沙特、美國、新西蘭等28個國家駐華大使和外交使節(jié)及行業(yè)代表、專家學者共聚一堂。聯(lián)合國教科文組織“一帶一路”文化互動中心、北京烹飪協(xié)會、北京國際和平文化基金會共同成立“國際絲路美食文化交流中心”,并確立將哈馬爾罕品牌作為該中心固定交流平臺。同時,北京烹飪協(xié)會支持,北京國際和平文化基金會作為教科文官方合作伙伴,發(fā)展國際公益支持,西部馬華集團作為絲路美食文化踐行者代表,共同簽署“一帶一路國際美食長廊專項基金項目意向書”。未來,三方將以不同形式,不定期舉行與絲路美食相關(guān)的各種活動,向國內(nèi)外推廣絲路美食文化。

    西部馬華餐飲集團董事長,哈馬爾罕絲路美食國際會客廳創(chuàng)始人馬華首次提出了“絲路菜”的概念。她介紹,西部馬華發(fā)展一直圍繞著絲路美食概念進行,如今已經(jīng)有35年,“絲路美食的主要特點包括具有鮮明的絲路地域特色;體現(xiàn)絲路活動的交流、融合屬性;展示交流、包容、合作、共贏的絲路精神;被絲路沿線國家或地區(qū)人們廣泛認同和接受。”

    北京烹飪協(xié)會會長云程表示,今年是“一帶一路”倡議提出10周年,舉辦“2023首屆一帶一路·絲路美食文化節(jié)”活動,就是為了務實推動共建“一帶一路”倡議的具體實踐。“面對不同的國家、地區(qū)和文化,我們選擇將最惠及各國人民大眾的烹飪美食作為首發(fā)內(nèi)容,在國際美食文化長廊的大項目下,精心推出絲路美食——絲路菜的匯集與交流,弘揚與傳播寶貴的非遺文化和民族瑰寶,通過絲路美食文化促進餐飲消費力提升,詮釋北京餐飲多元文化風貌,綻放薈萃全球風味美食之都風采。”

    (來源:新京報)

    責任編輯:劉明月

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