走進延安市安塞區漁人杰餐飲店，明亮的堂食大廳內座無虛席。店內處處干凈整潔，透過“明廚亮灶”窗口，廚師們正在緊張有序地操作食材……老板笑呵呵地說，生意這么好，得益于他們上了安塞區第一期食品安全“紅榜”。

“我們在全區范圍內推行食品生產經營單位‘紅黑榜’公示機制，嚴格標準，將環境衛生優良、設施設備齊全、食品安全管理制度執行到位的餐飲單位作為‘紅榜’進行公示；將環境臟亂差、設施設備不全、未有效落實食品安全管理制度的餐飲單位作為‘黑榜’進行公示。”安塞區市場監管局局長葉尚軍說，“紅黑榜”公示機制能夠極大地鼓勵先進、鞭策后進，督促食品生產經營單位主動規范經營行為，引導社會公眾積極參與食品安全監督管理，更好地保障群眾“舌尖上的安全”。

“餐廳的環境衛生越來越好，和朋友家人外面小聚，吃得很放心。”“現在基本不會擔心買來的食物有假，商家都知道一旦賣出假貨那就是自斷生路。”“有啥問題，打12315執法人員就會前來保護消費者權益。”……記者隨機采訪安塞區市民，大家對當前的食品安全建設都信心滿懷。

創建省級食品安全示范區，安塞區堅持“嚴”字當頭，嚴格標準要求，圍繞36項考評項目和90項考評細則，對標對表補齊26個方面短板弱項，嚴格落實“黨政同責”和“兩個責任”要求，分層分級、清單落實各項任務。查處各類違法案件58起，辦理檢察建議5起，食品違法案件立案率和辦結率達到100%。創建食品安全示范街3條、制止餐飲浪費示范街3條、食品安全信用街區1條、食品安全示范店50家。選聘食品安全社會監督員30名，線上線下宣傳引導。把信用體系建設與食品安全“智慧監管”相結合，督促經營者全范圍全時段夯實食品安全責任。全區“明廚亮灶”創建率達95%，“文明餐桌”達100%，餐飲服務量化評定率達98%。