11月中旬以來，雞蛋現貨價格振蕩下滑，自11月中上旬的5.00元/斤回落至當前的4.66元/斤，跌幅近7%。據了解，今年蛋雞養殖市場去產能效果顯著，當前蛋雞存欄量處于往年同比低點，飼料成本高企，在成本支撐下，即使近期雞蛋價格有所回落，較往年同期相比仍處于較高水平。

“與近5年同期的價格相比，目前的蛋價仍處于相對高位。從2017年到2021年，每年11月份雞蛋均價相比差異都很大。其中，2019年和2021年11月的雞蛋均價在4.60元/斤以上，2017年和2018年11月份雞蛋均價約4.20元/斤，2020年11月份雞蛋均價在3.6—3.7元/斤，各年份的供應情況不盡相同，所以同期價格差異較大。”方正中期產業發展部霍雅文說。

據一德期貨生鮮品事業部分析師侯曉瑞介紹，短期雞蛋市場現貨端表現相對平穩，由于前期補欄不多，導致新開產增量有限，當前蛋雞養殖利潤下，淘汰熱情也不高，整體存欄維持在當前水平附近上下幅度。

從季節性來看，目前需求并不算淡。一般而言，進入冬季后雞蛋備貨需求提升，特別是冬至前后對雞蛋的消費是增加的。“不過，值得注意的是，目前確實存在消費不及預期的情況。一方面，高蛋價抑制了需求，且使上下游拿貨較謹慎，另一方面，前期備貨告一段落。與往年同期相比，今年蛋價整體是偏高的，從統計數據來看，甚至高過了牛市的2014年和2019年同期。”五礦期貨農產品分析師王俊表示。

在侯曉瑞看來，今年電商節日及食品廠備貨熱情都不高，疫情影響終端備貨情況，電商節日促銷力度也不大，需求表現平平。從現在到春節前終端應該還有一波備貨，食品廠一般會提前半個月到一個月，再加上節前的集中淘汰，現貨后期可能還有向上的動力。

“從雞蛋絕對價格來說，目前屬于歷史偏高位置，但今年成本也高，整體養殖利潤有限，所以補欄熱情也一般，暫時看不到大幅補欄的可能。”侯曉瑞說。

王俊認為，當期蛋雞存欄異常偏低，且可淘老雞有限，即便考慮延淘惜售，存欄也很難在短期恢復，加上成本偏高導致補欄表現一般，供應端對蛋價是有較強支撐的，一旦需求回暖年前備貨開始，蛋價仍有再漲的可能?？紤]到需求對高蛋價的抵觸，蛋價未來上行空間或有限，或難超過11月份的高點。

“春節前會有一波需求提振，對于雞蛋價格而言，可能會止跌回升，但上漲幅度需要看市場具體流通情況。”霍雅文認為，11 月全國在產蛋雞存欄量約為11.72億只，環比增幅 0.26%，同比跌幅6.06%。從蛋雞存欄結構來看，基于當前較好的養殖盈利基礎，養殖戶在春節需求高峰期前的老雞淘汰意愿不高，而后備雞新增開產量高于老雞淘汰量，春節前備貨高峰期的在產蛋雞存欄量可能略有增加，不過春節需求剛性較強，對于雞蛋價格存在支撐。“預計后期雞蛋期貨繼續下跌的可能性有限，底部支撐明顯。”

“期貨方面，在現貨較難有較大跌幅的情況下，近月期貨跌至低位后有反彈回升的可能，期現最終回歸，而遠月在沒有大矛盾的情況下，暫時沒有明顯交易機會。”侯曉瑞說。