最近一段時間，父親不再專門去批發市場買豬肉了。“前兩天家門口的超市搞活動，后臀尖一斤不到7元。”

父親的感受，從多個國家部門公布的數據中也能得到更精確的體現。國家統計局最新發布的數據顯示，9月份，全國居民消費價格同比上漲0.7%。食品中，畜肉類價格下降28.5%，影響CPI下降約1.26個百分點。其中，豬肉價格下降46.9%，影響CPI下降約1.12個百分點。

據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測，上周（10月8日-15日）豬肉每公斤17.9元，環比下降0.7%，同比下降60.4%。

此外，筆者觀察到一組來自中國養豬網的數據：自今年1月初的高點36.94元/公斤以來，生豬（外三元）價格持續下跌，并在6月份跌破全行業的成本線；7月份生豬價格小幅反彈，8月份至9月份又掉頭向下，10月6日下探至10.63元/公斤的年內新低。10月18日，全國均價為13.27元/公斤，同比下跌55.88%。

豬肉價格下跌，消費者實現了“豬肉自由”，但生豬養殖企業“壓力山大”。多家生豬養殖企業披露的三季度業績預告顯示，凈利潤同比均大幅下滑。究其原因，正是報告期內國內生豬市場價格大幅下滑，對相關公司經營業績造成較大影響。疊加飼料原料價格上漲等因素，生豬養殖成本上升，導致相關企業業績承壓。

生豬市場價格變動的風險，是整個生豬生產行業的共性風險，對任何一家生豬生產者來講，都是客觀存在、不可控制的外部風險。如何應對這一風險？大多數企業采取的策略之一是降低出欄體重以減少虧損。從各家企業公布的銷售均重來看，9月份絕大多數上市生豬養殖企業當月出欄生豬體重均呈環比下降趨勢。

在確保消費者實現“豬肉自由”的同時，讓生豬市場價格平穩運行同樣重要。國家已推出相應舉措，其中一項就是開展中央儲備豬肉收儲行動。據商務部發布的消息，10月10日商務部會同國家發展改革委、財政部等部門收儲3萬噸中央儲備豬肉，并布局存儲在12個省份。這是商務部同有關部門開展的本年度第四批中央儲備豬肉收儲，意在更好地發揮政府豬肉儲備調節作用，穩定市場預期，維護豬肉市場平穩運行。

調控舉措實施后，市場各方最關心的是本輪周期生豬價格何時才能見底。綜合各方判斷來看，見底可能尚需時日，因為目前生豬生產仍在慣性增長。根據國家統計局10月18日公布的數據，三季度末，生豬存欄43764萬頭，同比增長18.2%。其中，能繁殖母豬存欄4459萬頭，增長16.7%。

由此，可以看出，生豬中長期供需形勢還沒有發生顛覆性改變，預計生豬價格短期內不會重新進入上升通道。

不過，就在10月18日，國家統計局新聞發言人、國民經濟綜合統計司司長付凌暉在國新辦新聞發布會上表示，總的來看，下階段，隨著一些地區肉類腌制的需求持續增加，加上元旦、春節節日消費的提振作用，豬肉消費需求會有所增加。同時，年內中央第二輪的凍豬肉收儲即將啟動，這些都有利于豬肉價格穩定。而稍早時候，商務部市場運行和消費促進司有關負責人表態稱，后期受豬肉儲備收儲、季節性消費回暖等因素提振，預計豬肉價格降幅將收窄。